|
Персонал, пожалуй, самая важная составляющая успеха гостиничного бизнеса. Поэтому организация работы с персоналом требует от предпринимателя продуманной стратегии и тактики. В современном предпринимательстве работа с персоналом – это целая наука, в которой объединяются два понятия: работа с человеческими ресурсами и руководство персоналом на уровне предприятия. Рассмотрим эти сферы по отдельности.
Персонал, пожалуй, самая важная составляющая успеха гостиничного бизнеса. Поэтому организация работы с персоналом требует от предпринимателя продуманной стратегии и тактики. В современном предпринимательстве работа с персоналом – это целая наука, в которой объединяются два понятия: работа с человеческими ресурсами и руководство персоналом на уровне предприятия. Рассмотрим эти сферы по отдельности.
Общее понятие работы с персоналом
- работа с персоналом
Работа с гостиничными кадрами, как и с кадрами любого другого предприятия, начинается с набора квалифицированных сотрудников. В рабочем процессе, когда гостиница уже наполнена нужным количеством персонала, так или иначе, случаются ситуации замены или потери сотрудников. Соответственно, работа по набору персонала превращается в явление, возникающее по мере необходимости. На первый план выходит другая деятельность – работа с уже набранным персоналом. Понятно, что работать с каждым сотрудником в отдельности не так-то просто. Поэтому кадровые службы также занимаются этой работой по мере необходимости.
- руководство персоналом
В отличие от работы с персоналом, руководство персоналом процесс ежедневный, поскольку ответственность за деятельность подчиненных несет руководитель. А значит и работа с персоналом от лица руководителя – процесс постоянный.
Работа с гостиничным персоналом
Понятно, что для небольшой гостиницы достаточно будет одного или нескольких нанятых менеджеров для работы с персоналом: подбора, обучения, инструктирования кадров. В крупном же отеле или сети отелей для такой работы может понадобиться целый отдел. Его деятельность, наряду с другими подразделениями, будет иметь первостепенное значение в работе этой гостиницы, так как именно от ошибок при работе с персоналом во многом зависит судьба самого отеля. В чем же состоят обязанности кадровой службы:
- изучение рынка труда,
- организация заработной платы,
- мониторинг ресурсов по найму сотрудников,
- планирование карьеры сотрудников,
- работа с консультантами и кадровыми агентствами,
- участие в подготовке и переподготовке сотрудников,
-планирование программы развития персонала,
- создание системы мотивации труда,
- контроль над трудовой дисциплиной и т.п.
В целом, эти обязанности мало чем отличаются от обязанностей кадровой службы в любой сфере деятельности. Однако в гостиничной индустрии в условиях острой конкуренции качество обслуживания, а значит работа с персоналом, непосредственно участвующим в этом обслуживании, выходит на первый план. В кадровой службе отеля одним из главных должен являться сектор, занимающийся изучением кадров с точки зрения их соответствия занимаемым должностям, поскольку гостиничный персонал должен соответствовать ожиданиям клиентов гостиниц.
В гостиничном бизнесе есть свои показатели качества сервиса. Они подразделяются в зависимости от клиентской аудитории. К примеру, в семейном отеле такой аудиторией будут преимущественно супружеские пары с детьми. То есть в самой гостинице для них должны быть созданы соответствующие условия. Как-то: детские игровые комнаты, программы семейного отдыха, аниматоры для работы с детьми. При этом персонал обязательно должен обладать навыками общения с детьми, возможно, даже знаниями детской психологии. Таким образом, задача кадровой службы, выяснить предпочтения и ожидания клиентов и подготовить персонал к полному соответствию им.
|
