Грамотное управление гостиницей – залог ее успешного развития. Понятно, что для этого необходимы соответствующие знания. Сегодня специалистов гостиничной индустрии или, как их еще называют, гостиничных менеджеров готовят во многих управленческих вузах. Существует множество вспомогательных дисциплин, которые им необходимо знать, начиная от работы с персоналом и заканчивая технологическими аспектами оснащения гостиниц. Однако азы управления гостиницами представляют собой понятие о типах управления. Возможно, их рассмотрение поможет Вам выбрать наиболее эффективный тип управления для своего собственного отеля.

Грамотное управление гостиницей – залог ее успешного развития. Понятно, что для этого необходимы соответствующие знания. Сегодня специалистов гостиничной индустрии или, как их еще называют, гостиничных менеджеров готовят во многих управленческих вузах. Существует множество вспомогательных дисциплин, которые им необходимо знать, начиная от работы с персоналом и заканчивая технологическими аспектами оснащения гостиниц. Однако азы управления гостиницами представляют собой понятие о типах управления. Возможно, их рассмотрение поможет Вам выбрать наиболее эффективный тип управления для своего собственного отеля.

К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиницами относятся:

• управление по контракту;

Управление по контракту

Здесь имеется в виду письменное соглашение, заключаемое между собственником гостиницы и менеджером или компанией, специализирующейся на соответствующих услугах управления. В содержании контрактов на управление включены следующие основные моменты:

- правом управления наделяется наемное лицо или компания (оператор). При этом собственник не имеет право вмешиваться в процесс,

- все расходы по основным рискам ложатся на собственника,

- оператор защищается или освобождается от ответственности за любые действия, кроме умышленных или неосторожных,

Контракт обычно действует 5, 10 или 20 лет. В нем прописывается управленческое вознаграждение и, конечно же, условия прекращения или продления услуг. Преимущества управления по контракту очевидны: управляющая компания или менеджер не владеют долей имущества. Собственник волен выбирать оператора и инвестировать средства в предприятие независимо от его мнения. Кроме того, выбор управленца в таких случаях – прекрасный способ раскрутить гостиницу с помощью высококвалифицированного специалиста, если у самого собственника не хватает знаний.

Договор франчайзинга

Франчайзинг в современном понимании означает систему договорных отношений между крупными и мелкими самостоятельными предприятиями, при которой последние получают право на производство и реализацию от имени и под торговой маркой крупной фирмы определенного вида товаров и услуг. Эти взаимоотношения закрепляются т.н. договором франчайзинга. В управлении гостинцами договор франчайзинга определяет требования к внешнему виду гостиничных зданий, интерьеру номеров, холлов и других помещений; количество номеров и предлагаемые услуги; уровень обслуживания. Преимущества данного типа управления таковы: помощь в развитии бизнеса на начальном этапе деятельности, организация единой системы бронирования, реклама по всему миру. Основную трудность в данном случае может составить только строгое соответствие стандартам, прописанным в договоре.

Как организационная форма управления предприятиями индустрии гостеприимства, аренда стала популярной в 1950—1960-е годы. В настоящее время она применяется значительно реже. Сущность аренды состоит в том, что отель арендуется на определенный срок за оговоренный процент с продаж (обычно от 20 до 50%). Особую популярность сдача в аренду государственных предприятий приобрела в развивающихся странах.